第194章 大排档、白切鸡
作者:华山弃徒.   重生:从大食堂开始最新章节     
    下午。
    杜少杰提前来到了罗主任家。
    “小杜,来得可真早啊,小蔡要等会才到,你先歇会儿。”
    “罗主任,我这人闲不住,要不我去厨房看看?我寻思,你可是好几年没吃过我做的菜了,要不今儿我给你们露一手咋样?”
    杜少杰其实还是很感激罗主任的,对方给自己帮了很多忙,自己趁着这个机会做几道对方爱吃的菜,也是应该的。
    罗主任一听,不禁哈哈大笑了起来。
    “小杜啊小杜,还是你了解我,知道我这人嘴馋。说实话,今天你是客人,我不好开口,要是换个场合,我早就请你掌勺了。”
    罗主任本来也不是矫情的人,杜少杰一说,他就赶紧带着对方去了厨房。
    搞得保母阿姨一头雾水。
    “这位是杜大厨,你帮他打下手,看看人家是怎么做菜的。”
    罗主任安排好,杜少杰就在厨房忙活了起来。
    稍后蔡菁到了,还特意进来看了他一眼,虽然嘴上没说什么,但眼睛却一直带着笑意。这要是她,肯定不好意思这么干,哪有请人吃饭还让人下厨的道理?
    但罗主任就不一样了,她早就知道,罗主任一直都把杜少杰当做自己的子侄看待。
    晚上的菜不多,六菜一汤。
    热菜有,【大千干烧鱼】、【葱姜大闸蟹】、【鱼香肉丝】、【白斩鸡】、【素什锦】、【龙井虾仁】。
    汤是最普通的【榨菜肉丝汤】。
    “小杜啊,几年不见,你的手艺和过去相比,简直是天壤之别。这些菜,道道精品,即便是去羊城的大酒楼,都不见得有这水平。来,大家干一个。”
    罗主任尝了几口菜,觉得很惊艳。
    各种鲜美的味道在味蕾上炸裂,令他回味无穷。
    好在他没有忘记作为主人的职责,率先提了一杯酒。
    “杜大厨,要不你跟我回深城吧。别看特区现在是百业待兴,以后的发展绝对会超出你的想象。就凭你的手艺,在那边干几年,肯定会成为先富起来的那批人。”
    蔡菁很看好杜少杰,她可不是在忽悠对方,因为她就是这么想的。
    “行啊,到时候还得麻烦蔡处长帮我找一块地,我盖一栋三层楼,以后就用来开餐厅。别的我不敢保证,只要你蔡处长去吃饭,绝对免单。”
    杜少杰微微一笑,冲着蔡菁拱了拱手。
    他这句话同样不是开玩笑,羊城作为千年古城,自建房卡的很严。但深城作为一个正在开发的新兴城市,只要不在市中心,还是有希望搞得到地皮的。
    “小杜师傅,这可是你说的啊。你放心,你要愿意来深城,这件事包在我身上。”
    蔡菁不禁莞尔,她可是听冯庆松说过,杜少杰偏爱不动产,尤其是商铺。
    她也看出来了,对方并不是在开玩笑,她打算回去之后就找人问问。
    三个人相谈甚欢,不知不觉,一瓶茅台就见了底。
    “罗主任,今儿就到这吧,你也早点休息。杜师傅,你住在哪里?我送你。”
    大家都已尽兴,蔡菁便起身告辞。
    她这次来羊城带了车,刚好可以把杜少杰送回去。
    杜少杰也不推辞,搭了对方的便车回到了住处。
    “杜师傅,你在羊城还要停留这么久,一定要抽空去我那边看看。不过你现在不住招待所了,我们找你可不方便哦。”
    蔡菁没有进院子,站在门口和杜少杰说了一会儿话。
    这一带是老街,居住条件比较差,她看的直皱眉。估计杜少杰租这个房子也是为了离学校近一点,要不然对方也不会选择这里。
    听蔡菁这么一说,杜少杰一拍脑门,他之前忘了这事儿。
    不远处有一家小卖部,那里有公用电话,人家也给喊人。电话号码他给了罗主任,结果后面一忙就忘了给蔡菁。
    他赶紧把电话号码告诉了蔡菁,对方随后上车离去。
    夜里。
    他盘点了一下今天的收获。
    【绑定厨师:杜少杰】
    【等级:特三级厨师】
    【当前作品:大千干烧鱼、龙井虾仁】
    【综合评价:口齿留香】
    【附赠:模拟厨师技能大赛时长】
    【奖励:兑换点,模拟训练时长】
    【特殊奖励:无】
    【兑换点:5418点\5666点】
    【时长:17100小时\78996小时】
    这段时间杜少杰消耗的时长不多,剩余时长再次显得比较富裕。
    今儿喝了酒,她洗洗就睡了。
    第二天。
    早上起来,杜少杰洗漱之后就出门买菜。
    街上有很多卖早餐的档口,其中一家他来过几次,觉得他家的肠粉很好吃。
    “老板,来一份肠粉,加蛋加肉。”
    “请坐,马上就好。”
    杜少杰的口味偏重,不过桌子上都摆放着辣酱,他自己可以加一点。
    吃完饭,他就去了菜市场。
    他买了牛大骨、牛肋排、整鸡、白萝卜和青菜,葱姜蒜屋里还有,火腿和海鲜干货也还有剩余。随后他又去买了几味药材,这是林医生推荐的,配合炖汤有利于康复。
    其实粤省人大都有一手煲汤的绝活,比如房东柴叔,就总喜欢提“老火靓汤”。
    “阿杰,买菜回来了?今天煲什么汤啊。”
    “柴叔,今天买了牛骨和鸡。”
    房东也住在同一个院子里,他家的租户不多,没那么杂乱。
    两人打了个招呼,杜少杰就上楼开始忙活。炖汤需要的时间稍长一些,鸡架和牛骨用来炖汤,拆下来的鸡肉还可以做一道【宫保鸡丁】。
    临近中午,汤也炖好了,杜少杰就跑去学校接杜小梅。
    “哥,今儿的菜真好吃。”
    哥哥的辛苦,杜小梅都看在眼睛里,心里还是很感动的。
    尤其是哥哥做的菜,比学校食堂的菜不知道好吃多少倍,这声感叹还真不是拍马屁。
    杜少杰笑着摇了摇头,正好看到柴叔走到了门口。
    “吃饭呢?”
    “柴叔,进来坐。我给你盛碗汤,你尝尝。”
    杜少杰和房东也算熟悉了,起身去拿了一副碗筷并盛了一碗汤,里面有几条牛肋排,肉很厚。
    柴叔也不客气,坐下就开吃,然后露出了不可思议的神色。
    要知道这两天他经常会指点杜少杰如何炖汤,没想到人家做出来的东西居然这么美味。
    “非常鲜美!阿杰,你不会是厨师吧?简简单单的一锅汤,一般人可做不出来。”
    柴叔虽然做饭的水平很普通,但他爱吃,家里的条件也好,下馆子是常事。
    所以他才能从一碗汤看出很多东西,眼光倒是很毒辣。
    “谢谢柴叔夸奖,我还真是厨师。”
    这个不需要隐瞒,杜少杰从来都以自己的职业为荣。
    “菜也非常好吃!阿杰,就凭你的手艺,开个大排档都能赚翻。柴叔我有一个现成的门面,以前就是开饭馆的,什么都很齐全,便宜租给你怎么样?”
    柴叔随后又尝了一下【宫保鸡丁】和青菜,忍不住连声称赞。
    他很快就将一碗汤喝完,牛肋排也吃得干干净净。
    放下筷子,他的眼珠转了几圈,便有了主意。他在街上还有几间铺面,其中一间租给别人开大排档,前些日子那人干不下去了,欠了几个月的房租直接跑路。
    最近还没租出去,他就问杜少杰有没有意愿接手。
    柴叔并不在意那点房租,主要是因为杜少杰做菜太好吃了,他不好意思老来蹭饭,就想出了这么个办法。
    “柴叔,你知道我的情况,我在这边呆不长,等我妹妹的伤好了就得走。”
    还别说,杜少杰一听还真有点心动。
    出租房的灶台灶具都不行,真要有个地方能让自己练手当然不错,只可惜他在羊城呆不了太久。
    “时间短也没所谓,租一个月就给一个月的钱。你放心,租金肯定便宜,随便卖点小吃就可以回本啦,比你在这儿做饭方便。”
    柴叔最后还是成功说服了杜少杰,没别的,就是图方便。
    在出租屋做饭很麻烦,不是缺这个就是少那个,厨房也很小。凑活也能凑活,既然有更好的地方,租一个月也行,就当是方便自己练手了。
    吃完饭,他先把小梅送回了学校,然后跟着柴叔去看了一下那个门面。
    门面距离出租屋很近,走路也就五分钟左右的样子,人流量还挺大。后厨挺宽敞,一应用具都有,用餐区不到40平的样子。
    “晚上你可以在门口摆桌子,没人管。关键是你要想好做什么,有自己的特色就不会亏本。”
    柴叔将钥匙扔给杜少杰就走了,连合同都没签。
    租金比外面便宜,刚好两人谁都不在乎几百块的事儿,口头约定一下就行。
    “做什么呢?”
    杜少杰会做的菜品、小吃多了,但他没时间去挨个尝试,最好是符合当地人的口味。当地人基本上不吃辣,口味相对比较清淡。
    最后他决定尝试做【白切鸡】。
    【白切鸡】是粤菜的一道经典菜式,比较考验厨师对于火候的把控以及调味。但这些对于杜少杰来说都不是啥难事,关键是省事。
    接下来他就开始打扫卫生,今日的晚饭也是在这边做的。
    夜里他还专门进行了模拟训练,主要是研究调味,以便更适合当地人的口味。